Треть поверхности Перигора покрыта лесами, особенно много здесь каштанов. Их плоды наряду с кукурузой были в прошлом веке излюбленной пищей местных крестьян. Теперь их используют главным образом для откармливания овец и свиней.

Богатство Перигора — черные трюфели. Эти грибы растут под землей и славятся неподражаемым вкусом; во французских поваренных книгах их называют «черными бриллиантами кухни». Гастроном Брийя-Сава-рен к этому добавляет, что они могут «при определенных обстоятельствах сделать мужчин более пылкими, а женщин более любвеобильными». Трюфель бывает величиной с ядрышко ореха, но может вырасти с кулак и достичь веса 200 г. Для поиска трюфелей используют свиней: они чуют запах лакомых подземных грибов за 50 м.

Когда Р. Пуанкаре (1860—1934) был президентом Республики, он однажды захотел посмотреть, как собирают трюфели. Префект, не полагаясь на удачу и страстно желая угодить начальству, приказал закопать трюфели там, где планировали их поиски. Однако его молодой помощник решил над ним подшутить: все трюфели, которые извлекали из земли в присутствии президента, оказались аккуратно перевязанными трехцветными лентами.

Столица Перигора городок Сарла-ла-Канеда — признанный центр торговли орехами. Однако он знаменит еще и тем, что каждый год в августе тут проходит театральный фестиваль. Он собирает тысячи зрителей. На фестивале играют пьесы Мольера и Шекспира, Бернарда Шоу и Гарсиа Лорки.