В конце зимы, накануне католического поста, в Ницце устраивают карнавал. Это давняя традиция: первое упоминание о ней относится к 1294 г., когда карнавал отметили балами, маскарадом и веселой фарандолой. С 1848 г. по улицам Ниццы проходили процессии людей в карнавальных костюмах. Народное гулянье обычно заканчивалось шутливыми баталиями, их участники посыпали друг друга мукой или мелом. В 1873 г. колесницы, гигантские головы и разные карикатурные персонажи впервые украсили шествие. Каждый год организаторы карнавала изобретают новые способы сделать его привлекательным для гостей. Тот, кому довелось побывать в Ницце в дни праздника, никогда не забудет праздничной процессии под звуки фанфар, с толпами ряженых, демонстрирующих возле знаменитого фонтана Аполлона свои забавные и экзотические маски.

Сильное впечатление оставляет и праздник цветов в Ницце, когда между пальм Английской набережной помещают большие цветочные композиции, а фасады дворцов украшают гирляндами живых цветов. В этот день разыгрываются цветочные баталии: яркие краски, дурманящие ароматы, смелые атаки прекрасных «воительниц» — все сливается в удивительную, полную жизни картину в этом феерическом действе.

Каждое воскресенье мая в Ницце отмечают возвращение весны. По этому случаю устраивают балы, пикники, танцы и выступления фольклорных ансамблей.

В других городах Лазурного берега свои торжества: в Канне зимой проводят праздник мимозы, в Антибе — фестиваль роз, в Мантоне, «городе золотых плодов», устраивают праздник цитрусовых: по улицам, одетым и праздничный наряд, разъезжают повозки с апельсинами и лимонами.

Существует мнение, что Экс-ан-Прованс (департамент Буш-дю-Рон) — самый красивый город Франции. Если вы приедете сюда в августе, то попадете на знаменитые «праздники в Эксе» и сможете насладиться классической музыкой, балетами и операми. Окрестности Экс-ан-Прованса запечатлел на своих полотнах великий Сезанн, который родился в этом городе.